Ytrefilèt av elg – Catering

Skogens konge. Som sådan skal behandles deretter. Smaken i kjøttet skal ikke forkludres, kun fremheves.
Tilbehøret skal være godt, men ikke overdøve kjøttets smaker, vi langtidssteker kjøttet og fremhever de naturlige smakene.

Serveres med:

Kantarell og rosenkål, saus på rognebær, potet og sellerirotmos