Skurvetunet`s Selskapsmenyer

Noe enkelt eller mer avansert, vi kan stelle i stand det meste. Våre menyer er levende som betyr at de aldri er helt ferdig. Nye retter legges til andre forsvinner, eksisterende menyer justeres slik at vi til enhver tid er sikker på at vi tilbyr det beste vi kan.

Vi er også glad i å utfordres og er det noe som kanskje mangler som dere vil ha til deres selskap er det bare å gi beskjed så tester vi det ut, sammen med dere prøvesmaker vi og justerer hvis nødvendig.

Nedenfor er våre forslag til retter, dere legger selv sammen endelig pakke utifra egne ønsker.

Sjekk også ut våre unike selskapslokaler HER.

Sveip →

Fransk løksuppe

Med Gratinert toast

Potet og purreløkssuppe

Med bacon og krutonger

Jordskokksuppe

Med kamskjell

Blomkålsuppe

Med bacon og krutonger

Vaniljestekt Kamskjell

Ertekrem og blomkålskum

Blåskjell med focaccia

Damped ihvitvin, med chili og hvitløk

Scampispyd

Avokadosalat

Surstek

Dampede grønnsaker, fløtesaus
kokt eller fløtepotet, rørte tyttebær, Waldorfsalat

Hjortestek

Ovnsbakte grønnsaker, kokte eller fløtepotet
rosenkål, rørte tyttebær, viltsaus

Røkt Svinekam

Ovnsbakte grønnsaker, kokt eller fløtepotet
rørte tyttebær, sjysaus eller fløtesaus, rørte tyttebær

Lammestek

Dampede grønnsaker, fløtesaus
kokt eller fløtepotet, rørte tyttebær, Waldorfsalat

Entrecote av okse

Ovnsbakte grønnsaker, kokt, fløte eller potetmos
Pepper, fløte, rødvin eller bernaisesaus

Reinsdyrfilet

Ovnsbakte grønnsaker med honning/timian
potetterte, sjysaus, sopp

Biff

Ovnsbakte grønnsaker, kokt, fløte eller potetmos
Pepper, fløte, rødvin eller bernaisesaus

Porchetta

Honning/timian rotgr.saker
Potetmos eller kokt potet, sjysaus

Kveite helbakt

Med Kaperssmør, Ovnsbakt beter og
rotgrønnsaker

Creme Brulee

Vaniljeis

Karamellpudding

Med Konjakk krem

Sjokoladefondant

Vaniljeis
Chilimarinert ananas

Vanilje Panna Cotta

Granateple Coulis, sjokolade og kjeks crumble

Tarte Tatin

Karamellisert Epleterte
Vaniljeis

Sjokoladeskål

Med mango sorbet, Chilimarinert ananas
friske bær

Klassisk Koldtbord

Hele reker
Majones
kokt egg
Røykt ørret med eggerøre
Håndstekte karbonader med karamellisert rødløk (varm)
Soya, chili og hvitløksmarinerte kyllingklubber
Roastbeef med remulade
Gaardskinke
Waldorfsalat
potetsalat
Salat med balsamico, salt, sitron
Assortert brød og smør

Tunet`s Koldtbord

Håndstekte karbonader med Karamellisert rødløk
Soya, chili og hvitløksmarinerte kyllingklubber
ferske reker med kokt egg
Røykt ørret med eggerøre
Roastbeef med remulade
Gaardskinke
Kremet pastasalat med kylling
Gresk Salat
Potetsalat
Brød, focaccia og smør
Hvitløksaioli, Basilikum pesto, marinerte oliven

Tapas

Stort utvalg med gode smaker

Ovnsbakte kyllingvinger, i Ingefær og Honningmarinade
Vår egen porchetta laget på slagside av svin
Hvitløk og Chili stekte scampi
Urte og saltbakte småpoteter
Tapasboller med spicy tomatsaus
Dadler i bacon
Kremet pastasalat med kylling
Gresk Salat
Hvitløksaioli
Basilikumspesto
Tomatpesto
Focaccia

Snacktapas

Litt mindre, men masse godt

Saltkokte småpoteter, som er bakt i pesto og serveres med hvitløksaioli
Satay kyllingspyd med en spicy og forfriskende mangosalat
Vår focaccia bakt med grønn pesto og parmesan
Grillet kyllingoverlår, med en røkt og søt bbq rubb, stekt før servering med tomat, vårløk og bacon. Servert med en syrlig og god blomkål og brokkoli salat
Gresk salat med oliven, rødløk, tomat, oregano, fetaos, agurk, balsamico
Pastasalat, kremet med kylling
Scampi marinert med hvitløk, svart pepper
Dadler i bacon
hvitløksaioli
rød pesto
oliven

Grillmeny Variert

• Helgrillet filèt av okse
Ingen allergener
• Langtidsgrillet spareribs, grillet med rub og glassert med bbq saus før servering
Hvetegluten
• Våre egne satay kyllingspyd, med mangosalat
Peanøtter
• Blackened kylling overlår, benløs. Kuttet i små biter. Servert i softbuns (bao) med chilisaus, syltet rødløk og ruccula
Hvetegluten
• laksefilet med hvitløk, sitron, salt og pepper rub
Laks
• Slidere av okse med hvitløksaioli, ruccula, tomat og syltet rødløk
Hvetegluten
• Smørkokte maiskolber, grillet med havsalt før servering
Melk
• Gresk salat,
Melk
• Potetsalat med jærske småpoteter, med purreløk, creme fraiche, baon
Egg, melk, sennep
• Pølser fra metervare i brød, toppet med surkål, aioli og chilisaus
Hvetegluten, egg, sennep
• Grønn og rød pesto
Melk, cashewnøtter
• Hvitløksaioli
Egg, sennep
• Focaccia
Hvetegluten

Kjøttelskeren

• Ribeye steak (entrecote med ben), i vår egen grillrub
• Langtidsgrillet spareribs, grillet med rub og glassert med bbq saus ved servering
• Brisket (oksebryst) av Angusokse, røkt i ca 18 timer, mørt og saftig
• Grove beefburgere, med baconnaise dressing, salat, tomat, cheddar og pickles
• Blackened kylling overlår, benløs. Kuttet i små biter. Servert i softbuns (bao) med chilisaus, syltet rødløk og ruccula
• Maiskrem
• chimichurrysmør
• rød pesto, grønn pesto
• peppersaus
• potetsalat av jærpotet, med skall. med bacon, purreløk
• gresk salat
• pastasalat med grillet kyllinglår i spicy rubb
• Smørkokte maiskolber, grillet på grill før servering med grovt havsalt

Grillmeny Snacksen

• Langtidsstekt svinenakke (pulled pork) i vår egen rub, med smakfull bbq saus.
servert i sliderbrød med coleslaw
Hvetegluten, egg, sennep
• Koreansk stil oksebrisket langtidsstekt med koreanske smaker, skjært i tykke skiver, med ekstra soya glacing og servert i softbuns (bao buns). Toppet med vårløk
Soya, hvetegluten
• Våre egne satay kyllingspyd, servert med ris og peanøttsaus i skåler
Peanøtter
• Beef sliders, servert med ruccula, hvitløksaioli og syltet rødløk
Egg, hvetegluten
• Focaccia, med rød og grønn pesto (på siden) og hvitløksaioli (på siden)
Hvetegluten, melk
• Gresk salat med fetaost, rødløk, agurk, oliven, lagt opp i skåler
Melk

Komplett Julebord

Saftig ribbe med sprø svor
Grove medisterkaker, Medisterpølser,
Krydret Rødkål,
Mandelpoteter
Ribbesaus krydret med julens smaker
Saftig lokalt pinnekjøtt
Kålrotstappe med mye smak
Vossakorv
Mandelpotet
Pinnekjøttsjy,
karamellpudding og cognackrem
multekrem med krumkaker
Riskrem med fyldig ogsmakfull bringebærsaus
julens småkaker og kjeks
velkomstgløgg, privat unikt lokale
kaffe/te med tilbehør

Ribbe Buffet

Saftig ribbe med sprø svor
Grove medisterkaker
Medisterpølser
Krydret Rødkål,
Mandelpoteter
Ribbesaus krydret med julens smaker
riskrem med fyldig og smakfull bringebærsaus
velkomstgløgg
privat unikt lokale
kaffe/te med tilbehør

Pinnekjøtt Buffet

Saftig lokalt pinnekjøtt
Kålrotstappe med mye smak
Vossakorv
Mandelpotet
pinnekjøttsjy
Riskrem med fyldig og smakfull bringebærsaus
velkomstgløgg
privat unikt lokale
kaffe/te med tilbehør

Info priser

Nedenfor kan dere se våre priser for mat ved selskap hos oss på Skurvetunet.
All mat er laget med norske råvarer hvor tilgjengelig og vi lager alltid maten så godt som mulig. Se matpriser HER
Ved selskap er leieprisen som du finner på fanen «Info» inkludertdet meste, men utenom den prisen kommer det et tillegg på kr. 59,- pr. person. når man tar med egne kaker (gjelder ikke barn under 16 år, da de sjeldent drikker kaffe….). Denne prisen dekker kakebord, oppvask av kake tallerkener og bestikk etc. Kaffe og te med tilbehør er også inkludert i den prisen.

Hvite duker er alltid inkludert i leiepris, og det samme er oppsett av bord og hvite servietter (Papir, tøyservietter er inkludert ved bryllup)
Leieprisen som vises i fanen «info» er også inkludert helt eget lokale for arrangementet og hyggelige servitører tilpasset antall gjester.

Hvite strech stoltrekk kan leies for kr. 39,- pr. stk.
Mineralvann koster fra. kr 49,- pr stk
Kaffe utenom kakbord kr. 49,- pr person
Barn under 12 år har alltid 40% rabatt på matprisen (dette må dere opplyse oss om antall)
Barn under 3 år er alltid gratis ved selskap hos oss.
Bruk av projektor og lydanlegg er selvsagt inkludert

I tilegg til prisene her, kan vi også fikse enklere retter som Biff Stroganoff, lasagne, smørbrød etc.
Bare å ta kontakt, så kan vi fikse det sammen.